➀ Nhặt và rửa sạch cải sữa, để ráo nước. Đặt lên thớt, cắt bỏ phần gốc, sau đó chẻ đôi theo chiều dọc (xem hình ①), rồi thái thành từng sợi dài (xem hình ②).
➁ Đun nóng nồi, cho nước sạch và chút muối tinh vào, đun sôi rồi thả cải sữa vào chần trong 2 phút. Sau đó vớt ra, để ráo nước (xem hình ③).
➂ Làm nóng lại nồi, đổ sữa tươi vào (xem hình ④), thêm lượng nước và đường trắng vừa đủ (xem hình ⑤), đun sôi trên lửa lớn. Khi nước sôi, thả cải sữa vào, nấu khoảng 3 phút (xem hình ⑥), thêm kỷ tử đã rửa sạch, tiếp tục đun thêm 1 phút, nhấc khỏi bếp, múc ra tô là có thể thưởng thức ngay.